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一味吃素不利於老人健康
    在生活中,很多老人由於害怕血脂過高,所以對葷菜總是抱著敬而遠之的態度,有時很想打打“牙祭”,但出於“健康”考慮,只得克制自己的欲望。其實,一味吃素對老年人的健康也……
夏季怎樣進補
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      夏季氣溫高,人體喜涼。此季節應以清補為宜。清補,是以寒涼食物為主,這類食物有大麥、小麥、綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿卜、竹筍、茄子、荸莽、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等。應經常食用這些食物,以達到清熱解暑、健脾利濕作用。

      夏天是暑濕當令的季節,脾虛的老人應選食有健補脾胃、化除濕邪、性質平和、補而不膩的補益食品。常用的有赤豆、薏米仁等,將其煮爛,加糖服食,是良好的滋補食品。並可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等,以解暑止渴、生津涼血。

      夏季,老人可選用有藥用功能的食物。以去暑強身,防病治病。如把荸薺同等量的海蜇漂清後,加冰糖適量煮成“雪羹飲”,每日3次分服。老年人如患有高血壓、高血脂,常服此方,有治療作用。此外,用夏季鮮白扁豆100克,煮粥食,可治療老人消化不良、慢性腹瀉、中暑發熱等症;用白木耳煮粥,常食不僅能解熱清暑,還具有抗衰老作用;常飲豆漿可降低膽固醇,促進健康長壽;常食百合粥,可潤肺養胃,治療老年氣管炎、支氣管擴張等;將鮮番茄數個,洗淨,每天早上空腹食1~2個,可降血壓,治眼底出血,提高抵抗力;常飲西瓜汁,可治療中暑發熱、腎炎水腫;老人夏季牙痛者,可用南瓜煮食,每日2次,每次適量。

      在夏季雖然宜用清補,飲食宜清涼素潔,但仍需注意不要過食生冷食品,以免損傷老人脾胃。在食物選擇上,還應避免食用燥熱之品,如羊肉、狗肉等,而多選食清淡而有滋陰功效的食品,以消暑健身,增進食欲。

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