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  • 空心琉璃丸子


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    【原料】 精面粉150克。 雞蛋黃50克、花生油150克白糖20克、香精4克。

    【制法】 精面粉加開水攪拌成厚糊狀,涼至50℃時摻入。雞蛋黃攪勻,做成量徑6厘米的丸子,放入六成熱(約150℃)油溫中炸至挺身浮起時,撈出。將油燒至八成熱(約200℃),投入丸子複炸,待形成空丸呈金黃色時撈出派油。炒鍋放入芝麻油燒至四成熱(約100℃),放入白糖,小火炒熬至起泡時,倒入丸子,端離火口顛翻,滴入香精,倒入涼盤,用筷子撥開晾涼,隨後按圓錐形擺在盤內即成。

    【特點】 此菜宛如一顆顆鑲金裹玉的珍珠,玲瓏剔透,形圓如珠,顏色金黃,酥脆香甜,百食不厭。
    經行吐衄
        【概述】    每逢經期或經行前後發生周期性吐血或衄血者,稱為“經行吐衄”,又稱“倒經”,以青春期少女多見,亦可見於育齡期婦女。本病中醫治療預後較好。    本病屬中醫經行諸證范疇,相當於西醫的“代償性月…
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